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| 中华葡萄酒教你3招品鉴葡萄酒 |
总觉得会品葡萄酒的人，很有品味，也很懂得生活。渐渐我也爱上了品鉴葡萄酒，和大家分享3招品鉴方法~
第1招：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽。
在品鉴葡萄酒时，质量好的葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的*一感觉，也是好酒的基本素质，新酒颜色鲜亮紫色，慢慢变成红李子色，陈酒呈轻微的红棕色，越老的酒颜色会越浅。大家在观色时应把酒杯侧斜45度，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。这是第1招~
第2招：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长
大家在闻葡萄香气之前有个小前奏，也就是晃杯，手握酒杯底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使氧气与红葡萄酒充分融合，*大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。
一定要仔细看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。
而新酒中的气味有果香、花香、植物香气味，其气味清新，然后会转变到动物香、香脂香、焦味香。陈酒的气味有醚香气味、乳香、矿物香，其气味淡雅悠长。劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不愉快的“馊味”，这股“馊味”是酒中的杀菌剂二氧化硫的气味。
第3招：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正
小口喝入适量的酒，*好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下
一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙)。
品鉴新酒的味道时会像水果，涩，新鲜，品感单一，而陈酒会有种天鹅绒般的温暖，轻浓郁，持久，余味。
品鉴葡萄酒是一门学问，但只要有兴趣，并善于练习，人人都能成为品鉴葡萄酒专家。这不再只是成功人士的专利，下一刻，或许就是你。
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